Vom Erdbeerfeld direkt in die Torte, so frisch können manche Erdbeertorten sein. Gerade hier in Ostwestfalen-Lippe ist das Erdbeerpflücken sehr beliebt. Vor allem weil man die besten und schönsten Erdbeeren direkt auf dem Feld essen kann. Ich glaube ich bin noch nie hungrig von einem Erdbeerfeld zurückgekommen. Ehrlich gesagt, genau das Gegenteil.
Diese no-bake Erdbeertorte ist äußerst frisch, weil die Creme nicht aus purer Sahne besteht sondern Frischkäse und Quark enthält. Noch nie war ich ein Fan von den Sahnecremes, ich mische immer etwas Frischkäse unter, damit die Torte besonders frisch wirkt. Ein heißer Sommertag? Dann kommt diese Torte genau richtig! Geht super schnell und ist sehr einfach zu "backen".
Gelatine zu benutzen mag ich nicht so gerne, aber wer sich sicherer mit Gelatine fühlt, kann diese gerne benutzen. Bei dieser Torte empfehle ich zwei Blatt Gelatine unterzumischen, das müsste reichen.
photos taken by Laura Naemi Richert